Biscuits de Noël

La pâtisserie est l'une des choses que je trouve les plus relaxantes. Bien que je fasse rarement mes propres recettes, je recherche et teste les meilleures recettes des autres. J'aime trouver des chefs et des boulangers passionnés de cuisine et consacrant leur temps à faire des recettes intéressantes et délicieuses pour les autres.

Pour les fêtes de fin d'année, je voulais faire des friandises de Noël (que je serais probablement la seule à manger l'une après l'autre). Je fais généralement du pain d'épice ou des bisucits de Noël glacés, mais avec le temps supplémentaire dont nous disposons, j'ai pensé essayer quelque chose de différent et c'est là que j'ai découvert les biscuits froissés. Lors de la cuisson, ces pâtisseries gluantes créent un motif unique sur le dessus, mais comme elles sont couvertes de sucre glace, un effet de craquelure apparaît. Plus important encore, ils ressemblent à de minuscules scènes de neige! D'accord, cela semble complexe, mais ils sont aussi faciles que n'importe quelle recette de biscuits standard. Ils sont également délicieux, alors je vous recommande vivement d'essayer ces friandises de Noël.

Donc, si vous aimez aussi cuisiner mais que vous vous ennuyez du pain aux bananes, voici une recette que j'ai trouvée dans `` Handle The Heat '' , de Tessa Arias :

https://www.handletheheat.com/red-velvet-crinkle-cookies/

Ingrédients:

• 2 tasses (254 grammes) de farine tout usage

• 1/4 tasse (22 grammes) de cacao en poudre non sucré

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude

• 1/4 cuillère à café de sel de mer fin

• 4 cuillères à soupe (57 grammes) de beurre non salé

• 1/2 tasse (100 grammes) de cassonade claire

• 1/2 tasse (100 grammes) de sucre granulé

• 2 gros œufs, à température ambiante

• 1 cuillère à soupe de lait

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

• 1 cuillère à café de colorant alimentaire gel rouge

• 1/2 tasse (63 grammes) de sucre en poudre, pour l'enrobage

Méthode:

1. Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

2. Faites chauffer le beurre sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter la cassonade et le sucre blanc au beurre chaud et remuer jusqu'à homogénéité. Laisser refroidir juste pour réchauffer avant de mélanger les œufs, un à la fois. Incorporer le lait, la vanille et le colorant alimentaire. Incorporer lentement le mélange de farine. Couvrir de plastique et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment ferme pour être ramassé sans coller, environ 30 minutes ou jusqu'à 1 jour.

3. Préchauffer le four à 350 ° F. Ligne deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

4. À l'aide d'une cuillère à ressort, divisez la pâte en boules de 1 1/2 cuillère à soupe et déposez-la sur les plaques à pâtisserie préparées. Versez le sucre en poudre dans un bol moyen et roulez les boules de pâte dans le sucre deux fois, en les laissant reposer dans le sucre entre les enrobages.

5. Placer sur des plaques à pâtisserie préparées, espacées de 2 pouces. Cuire au four jusqu'à ce que les biscuits se soient étendus et que le revêtement soit craquelé, de 12 à 14 minutes. Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de les déposer sur des grilles pour refroidir complètement. Les cookies peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours.

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